W przypadku herbaty zazwyczaj przychodzi nam ona na myśl w postaci czarnej lub zielonej. Rzadziej spotykana na rynku jest wersja biała, roiboos czy mieszanki ziołowe. Tymczasem w sklepach możemy także znaleźć jej żółtą odmianę. Taka żółta herbata ze względu na proces jej powstawania uznawana jest za produkt dla koneserów.

Czym jest żółta herbata?

Jest to jeden z najtrudniej dostępnych gatunków nie tylko w naszym kraju, lecz w ogóle na europejskim rynku. Herbata ta nazywana jest często cesarską, albowiem przez stulecia zarezerwowana była jedyne dla chińskich cesarzy. Swym wyglądem taka herbata przypomina najlepsze gatunkowe zielone odmiany. Jest ona wyłącznie produkowana w Chinach o to w niezbyt dużych ilościach. Dlatego też za jedno opakowani musimy zapłacić o wiele więcej niż dotychczasowe gatunki.

Jest to herbata lekko fermentowana. Powstaje ona w ten sposób, iż zebrane liście są najpierw podgrzewane, potem studzone, suszone i ponownie podgrzewane. Cały ten proces może być kilkukrotnie powtarzany i zajmować nawet do 3 dni. Tego typu odmianę suszu należy parzyć praktycznie tak samo jak zieloną herbatę – około 3 minuty w temperaturze 70-80 stopni Celsjusza.

Największą zaletą takiej żółtej herbaty jest fakt, iż zawiera ona bardzo mało kofeiny. Jej zawartość to mniej niż 1 procent. Posiada ona właściwości tonizujące i odświeżające. Ma działania oczyszczające, dzięki czemu może być stosowana w procesie detoksykacji organizmu. Dodatkowo pomaga nam w lepszym trawieniu.