Baobab źródłem błonnika

Baobab nigdy nie kojarzył się nam z przyprawą kuchenną. Dobrą wiadomością jest jednak to, że jego wysuszony miąższ świetnie sprawdza się w tej roli. W Afryce od setek lat jest ważnym elementem diety. Trzeba przyznać, że warto wypróbować go także w kuchni europejskiej. Charakteryzuje się kwaśnym, lekko cierpkim smakiem i jest świetnym źródłem błonnika pokarmowego.

Jego zastosowanie w kuchni

Baobab w formie sproszkowanej polecany jest jako dodatek do sałatek, koktajli, soków i różnego rodzaju deserów. Dzięki swoim wyjątkowym walorom smakowym nada wszystkim tym potrawom niespotykanego dotąd aromatu. Ciekawe jest również to, ile zawiera dobroczynnych składników. Dostarczy naszemu organizmowi o wiele większe dawki witaminy C niż pomarańcza.

W porównaniu z bananem zawiera kilkakrotnie razy więcej potasu – ważnego mikroelementu, który wspomaga nasz organizm. Powinno zainteresować nas także to, że ma o wiele większą zawartość wapnia niż mleko. Jak widać z powodzeniem możemy zastąpić sproszkowanym baobabem stosowane do tej pory produkty spożywcze.