Latem jest tak duża różnorodność świeżych warzyw i owoców, iż można do woli w nich przebierać i komponować z ich udziałem liczne potrawy. Coraz bardziej popularny bakłażan dostarcza nam wielu inspiracji na stworzenie niepowtarzalnych dań, z których będziemy korzystać obficie do późnej jesieni. Jednym z nich jest sos z bakłażana, który ma wiele postaci i różni się składnikami, w tym przyprawami i ziołami. Tak naprawdę jego forma zależy od danego przepisu i kreatywności kucharza.

Sos z bakłażana – wykorzystanie

Sos z bakłażana może pełnić rolę dodatku do dania głównego np. pieczonego czy duszonego mięsa lub może stanowić podstawę, do której dobierane są różnego rodzaju dodatki, jak gotowane ziemniaki, kasza, ryż, makaron itp. Również sos w postaci zimnej z pewnością znajdzie swych wielbicieli, którzy chętnie dodadzą go na swoje kanapki.

Bakłażan może pełnić główną i jedyną rolę warzywa, z którego przygotowuje się bakłażanowy sos. Jednak częste są również połączenia oberżyny z cukinią, pomidorami czy papryką, które nadają ciekawy smak i stanowią kolorystyczny akcent dania. Niewątpliwie kluczowe są tutaj także przyprawy jak czosnek, pieprz, mielona papryka, kumin, świeże zioła, które nadadzą potrawie charakteru i wyrazistości.