Często podczas codziennych zakupów wybieramy produkty, które są łatwo dostępne i to od ręki. W wielkich marketach i sklepach, gdzie świeże warzywa i owoce dostarczane są od różnych producentów, nie zawsze mamy możliwość zaopatrzyć się w produkty wysokiej jakości. Warto wybierać warzywa i owoce od znanych nam dostawców i hodowców, gdyż wtedy mamy pewność, iż wpłynie to korzystnie na nasze zdrowie. Możemy wówczas przerobić owoce czy warzywa w przeróżny sposób np. na sok kwaszony.

Czym jest sok kwaszony?

Wiele osób, kiedy słyszy tylko nazwę „sok kwaszony”, ma również przy okazji kwaśną minę. Niepotrzebna jest taka reakcja, gdyż soki tego rodzaju są naprawdę smaczne i zdrowe. Podczas procesu fermentacji warzywa nie tracą swych właściwości odżywczych ani smakowych. Całe ich bogactwo przechodzi do kwaskowatego płynu, który powinno się pić małymi łykami przez cały dzień, aby lepiej się przyswajał. Sok kwaszony można przygotować samemu lub kupić gotowy, sprawdzony produkt od wytwórcy. Najczęściej do kwaszenia używane są buraki czerwone, ogórki, kapusta biała, ale także pietruszka, marchew, czosnek czy seler. Z warzyw tych można również przyrządzić smakowitą mieszankę, która przypadnie do gustu wielu osobom.