Skrobia kukurydziana, czyli inaczej maizena, to produkt, który pozyskujemy z białych pręcików kukurydzy. Często błędnie mówi się o niej, jako o mące kukurydzianej, chociaż to całkowicie różne od siebie rzeczy.  To propozycja w stu procentach pochodzenia naturalnego, co sprawia, że pozbawiona jest sztucznych dodatków czy konserwantów. Nie posiada jednakże ani smaku, ani także zapachu.

Do czego zatem służy skrobia kukurydziana?

Nie znajdziemy w jej składzie glutenu, dzięki czemu doskonale nadaje się ona dla osób, które walczą z alergiami. To głównie materiał dietetyczny, niskobiałkowy. Tym samym mamy do czynienia z elementem niezbędnym w dietach tego typu, bądź tych niskoproteinowych. Najbardziej popularnymi są ta Dukana oraz Protal.

Do czego wykorzystamy skrobię?

W kuchni doskonale sprawdzi się jako dodatek do zup, sosów oraz mięs. Wykorzystamy ją także przy pieczeniu ciast. Skrobia zagęszcza potrawy, nadając im świetną konsystencję. Dodatkowo możemy z niej korzystać zamiennie z normalną mąką, bądź też oprószać foremki, jako że nie ma przecież smaku i nic nią nie przesiąknie. Jej wartości w tej materii są niezastąpione!