Parmezan to twardy ser typu podpuszczkowego. Wytwarzany jest z mleka krowiego. Znany jest przede wszystkim we Włoszech, skąd pochodzi. Produkowany jest głównie w Parmie, Reggio nell’Emilia i okolicznych miejscowościach. Jakie ma zalety i zastosowanie?

Parmezan i jego zastosowanie

Parmezan nosi we Włoszech nazwę Parmigniano-Reggiano. Stanowi on jeden z głównych składników włoskiej kuchni. Znakomicie nadaje się do tego, by być jednym ze składników deski serowej. Najczęściej stosowany jest jednak w postaci startej. Wtedy stanowi dodatek –  zarówno smakowy, jak i dekoracyjny – do różnego rodzaju potraw. Jest odporny na wysokie temperatury, więc można nim posypać zarówno gorący makaron spaghetti, jak również różnego rodzaju zapiekanki. Dobrze komponuje się także z sałatkami oraz świeżymi i suszonymi owocami. Każdemu daniu dodaje znakomitego smaku i aromatu. Dzięki temu możemy poczuć się w trakcie obiadu jak we włoskiej restauracji. Mamy szczęście, że ten wyjątkowy ser możemy kupić także w kraju nad Wisłą.