Zazwyczaj jesień kojarzy nam się z deszczem, opadającymi liśćmi w różnorodnych kolorach, których pełno w parkach i lasach. Pod tymi liśćmi kryją się skarby, które uwielbiają zbierać grzybiarze, a potem suszyć je na zimę. Wśród tych zapasów jest na pewno podgrzybek brunatny suszony domową metodą lub bardziej nowocześnie w specjalnej suszarce.

Podgrzybek brunatny suszony i jego fantastyczny smak

Grzyby są niezwykłym bogactwem składników odżywczych, między innymi białka, węglowodanów, soli mineralnych i witamin. Często można zasłyszeć opinie, że nie posiadają one większej wartości, że można się nimi łatwo zatruć i lepiej w ogóle ich unikać. To byłaby duża strata dla naszego zdrowia ale i dla naszego podniebienia. Grzyby są dość łatwo dostępne w sezonie, a ich smak wzbogaca wiele dań kuchni polskiej i nie tylko. Potrawy można przygotować ze świeżych grzybów jak i suszonych,  które w tej formie mogą nam służyć do następnego sezonu. Podgrzybek brunatny suszony przez nas samych lub kupiony jest bardzo aromatyczny i nadaje potrawom intensywną barwę dzięki swojej ciemnej skórce. Trudno wyobrazić sobie bigos czy pierogi z kapustą bez dodatku tych suszonych grzybów, ponieważ dania te goszczą od wieków na naszych stołach i podbijają również serca zagranicznych gości. Oczywiście warto stawiać także na inne typy grzybów w sezonie i poza nim.