Każdy z nas zna drożdże spożywcze, które rosną w odpowiedniej temperaturze zaczynu. To na ich bazie powstają liczne wypieki o charakterystycznym smaku i puszystości. Są na rynku także dużo zdrowsze i praktyczniejsze płatki drożdżowe, które występują w postaci nieaktywnej.

Czym są płatki drożdżowe w wersji nieaktywnej?

Co to oznacza dla nas? Po ich spożyciu w naszym organizmie nie dojdzie do fermentacji drożdży, dzięki czemu będą one mogły w pełni dostarczyć nam swoich cennych składników odżywczych i mineralnych. Nieaktywne płatki drożdżowe zawierają przyswajalne białko, kwas foliowy, kwas asparaginowy, błonnik oraz witaminy grupy B, fosfor, wapń, potas i chrom. W wyniku tego korzystnie wpływają na nasz organizm i odżywiają go. Ponadto takie płatki są pozbawione uczulającej laktozy i glutenu, nie zawierają soli ani tłuszczy, zaś ich naturalny proces hodowli na melasie buraczanej zapewnia najwyższą jakość tego produktu.

Zastosowanie płatków drożdżowych jest naprawdę rozmaite, gdyż można przygotować z nich odżywczy koktajl z wody czy mleka roślinnego, dodać do zup, kremów, past czy sosów, posypać na kanapki lub używać jako panierkę zamiast bułki tartej. Są i tacy, którzy zastępują płatkami parmezan w wielu daniach i sałatkach.