Niebieskie połacie pól, to nic innego jak kwitnący w pełni len. Jego delikatne, pięciopłatkowe kwiaty potrafią zahipnotyzować w okresie letnim.  Len jest dobrze znaną i cenioną rośliną, która od wieków jest uprawiana także na terenie naszego kraju. Z jego upraw pozyskuje się wiele cennych surowców, począwszy od ozdobnych kwiatów, poprzez łodygi wykorzystywane w włókiennictwie, po nasiona dające niezwykle zdrowy olej lniany.

Olej lniany i jego właściwości

Cenne kwasy tłuszczowe omega 3 i 6 a także witamina E zawarte w oleju lnianym są przyczyną, dla której jest on tak pożądany w kuchni i kosmetyce. Codzienne spożywanie łyżki oleju lnianego wpłynie korzystnie na naszą skórę, pracę układu pokarmowego, krwionośnego oraz naszego mózgu. Najlepiej olej ten smakuje jako dodatek do sałatek, surówek, pieczywa oraz zup. Ma dość specyficzny, lekko goryczkowy smak, który nie każdemu może przypaść do gustu. Produkcja oleju lnianego jest dosyć spora w naszym kraju, albowiem zapotrzebowanie na niego stale wzrasta. Istotny jest przebieg tego procesu, ponieważ naprawdę wartościowym olejem jest tylko taki, który był tłoczony na zimno i nie został poddany oczyszczaniu. W dodatku powinien być on butelkowany w ciemne szkło, które zabezpiecza przed utlenianiem i promieniami słońca, zaś samo spożycie oleju powinno nastąpić do 2 miesięcy od daty jego wytworzenia.