Cukier stał się w ostatnich kilkunastu latach codziennym towarzyszem naszej diety; niestety spożywamy go zdecydowanie zbyt wiele. Przykładowo, jedna puszka Coca-Coli zawiera w sobie go więcej, niż jest to zalecane przez lekarzy. A przecież do tego wielu z nas nie jest w stanie odmówić sobie cukru do kawy lub herbaty, a także czegoś słodkiego w ciągu dnia. Na całe szczęście istnieją zdrowsze zamienniki cukru.

Dlaczego warto stosować zamienniki cukru?

Cukier jest główną przyczyną złej diety, tycia czy też psucia się zębów. To właśnie przez jego nadmierne stosowanie mamy problemy z ciśnieniem krwi, poziomem złego cholesterolu, a także możemy zacząć chorować na cukrzycę. Problemem jest to, iż znajduje się on w wielu produktach spożywczych, dlatego ich codzienne spożywanie przynosi zbyt dużą ilość białego proszku do naszego organizmu. Na całe szczęście dostępne na rynku zamienniki cukru mogą pomóc nam obniżyć jego konsumpcję lub nawet całkowicie ograniczyć. Oczywiście trzeba sobie zdawać sprawę, iż istnieją takie sztuczne słodziki, jak aspartam czy acesulfam K, których nadmierne spożycie może być jeszcze bardziej groźne dla organizmu niż samego białego kryształu. Oto naszym zdaniem najlepsze zamienniki cukru na rynku.

Miód

Miód stanowi od lat zdrową i naturalną formę zastępowania cukru w naszej codziennej diecie. Jego zaletą jest fakt, iż jest niezwykle uniwersalny oraz różnorodny. Możemy w zależności od preferencji smakowych wybrać wersję lipową, wielokwiatową, gryczaną, wrzosową, spadziową czy też kilka innych o odmiennym kolorze, smaku i właściwościach. Na co dzień miody mogą być przez nas stosowane do wypieków, deserów, do chleba, a także do kawy i herbaty. Wybrany miód nadaje napojom czy deserom charakterystycznego smaku. W przeciwieństwie do czystego cukru zawiera on w sobie różne witaminy i minerały. Nie można także zapominać o zdrowotnych właściwościach, które mają poszczególne miody. Dzięki nim można leczyć przeziębienie, łagodzić ból, walczyć z bezsennością. Mimo wspaniałych walorów smakowych i zdrowotnych jest to produkt kaloryczny, dlatego trzeba korzystać z niego z umiarem.

Stewia

Stewia to zdecydowanie obecnie najzdrowszy i najlepszy zamiennik cukru, jaki znajdziemy na polskim rynku. W przeciwieństwie do klasycznego cukru, który tworzony jest z buraków czy też trzciny, stewia to zioło słodowe, które już w naturalnej postaci jest słodsze od cukru. Jako odpowiednio przygotowany z niego proszek jest nawet 30 razy słodsza niż cukier! Inną znakomitą zaletą tego produktu jest fakt, iż praktycznie nie zawiera on w sobie żadnych kalorii, dzięki czemu nie ma przeciwwskazań co do limitu spożycia. Jako naturalny słodzik stewia jest bezpieczna do stosowania przez diabetyków i chorych na fenyloketonurię. Na naszym rynku stewia dostępna jest zarówno w naturalnej formie, jak i pozyskiwanego z niej proszku. Są to zdrowe i bezpieczne produkty, które mogą być spożywane przez najmłodszych i najstarszych. Nie powoduje ona przy tym próchnicy zębów.

Ksylitol

Ksylitol to organiczny związek chemiczny, który pozyskiwany jest z niektórych warzyw i owoców. Podobnie jak w przypadku stewii, również jest on w pełni bezpieczny dla zdrowia i nie ustalono konkretnego limitu jego dziennego spożycia. Również może być on polecany dzieciom, albowiem nie powoduje próchnicy i rozwoju bakterii w jamie ustnej. Ksylitol jest coraz częściej stosowany w przemyśle spożywczym, dzięki czemu wiele produktów nie posiada w sobie cukru.

Melasa

Melasa jest niezwykle ciekawym produktem, albowiem powstaje podczas produkcji cukru spożywczego. Dawniej była ona po prostu odrzucana, a wykorzystywano jedynie cukier, o którym przecież wiemy, jak jest tak szkodliwy. Podczas procesu przetwarzania trzciny lub buraków cukrowych tworzy się gęsty syrop. W sytuacji, kiedy cukier-sacharoza jest praktycznie w całości pozbawiony składników odżywczych, witaminy i minerały z surowca trzcinowego czy też buraczanego lądują właśnie w melasie. Warto od razu wspomnieć, iż jest ona znacznie słodsza od klasycznego cukru, co redukuje automatycznie jej spożycie względem klasycznego słodzika. Ponadto badania naukowe wykazały, iż melasa posiada liczne właściwości zdrowotne, jak choćby obniżanie poziomu złego cholesterolu czy też zwiększanie odporności naszego organizmu. Świetnie pasować będzie do kawy lub herbaty, nadając im charakterystycznego smaku.

Fruktoza

Fruktoza jest jednym z tych produktów, których lepiej unikać, choć w ostatecznym rozrachunku jest i tak znacznie lepsza niż zwykły cukier. Stanowi ona związek, który występuje w naturalnej postaci w owocach. Jest dwukrotnie słodsza od cukru, a przy tym wykazuje się podobnym stopniem kaloryczności. W wyniku tego będziemy mogli przynajmniej o połowę ograniczyć ilość spożywanych przez nas kalorii. Fruktoza jest obecnie drugim co do ilości słodzikiem stosowanym w przemyśle spożywczym. Niestety najnowsze badania naukowe wskazują, że jej nadmierne spożywanie szkodzi mocno organizmowi, zwłaszcza trzustce, która może być przez to bardziej podatna na działanie komórek rakowych.

Syrop klonowy

Syrop klonowy

Syrop klonowy, który jest wręcz dobrem naturalnym Kanady, z roku na rok staje się coraz bardziej popularny w naszym kraju. Wiele osób unika go ze względu na wysoką cenę, albowiem jest on często dwukrotnie droższy od dobrej jakości miodu. Jednak poprzez swój smak i właściwości może on sam w sobie stanowić dobry zamiennik dla cukru oraz miodu. Stanowi on płyn podobny w swej konsystencji do produktu pszczelego. Jest przy tym bogaty w składniki mineralne, jak wapń, magnez, potas, fosfor, biotynę, kwas foliowy czy też witaminy z grupy B. Ponadto odznacza się mniejszą liczbą kalorii, co jednak nie oznacza, że możemy używać go bezkarnie.

Cukier nierafinowany

Oczywiście nie każdy cukier na rynku musi stanowić samo zło. Istnieją także cukry trzcinowe czy też brązowe. Problemem może być jednak fakt, iż wiele z nich stanowi produkt rafinowany. W wyniku takiego procesu cukier traci większość substancji odżywczych, przez co w rezultacie mamy do czynienia z czymś pustym odżywczo – samymi kaloriami. Tak wyizolowana sacharoza nie jest dobra dla naszego organizmu. Dlatego dobrze jest szukać na półkach sklepowych cukru nierafinowanego. W trakcie obróbki nie jest on poddawany procesowi oczyszczania, dzięki czemu zachowuje w sobie przynajmniej część witamin i składników mineralnych. Z cukrami trzcinowymi i brązowymi jest taki problem, że często producenci do rafinowanego cukru po prostu dodają karmel lub inne barwniki, przez co niczym nie różni się one od białego kryształu.

Słody

Innym, ciekawym zamiennikiem cukru oraz miodu mogą być słody. Na rynku zazwyczaj znajdziemy je tworzone z ryżu i jęczmienia. Słody zbożowe ze względu na swój skład i właściwości mogą być nie tylko bardzo dobrą alternatywą dla cukru oraz sztucznych słodzików, lecz też wpływają na poprawę trawienia, wzmacnianie żołądka. Zawierają w sobie między innymi złożone węglowodany, a także witaminy z grupy B.

Cukier i słodziki

polecane
od 10 19
  • Producent: Ksylitol 
  • Rodzaj: ksylitol 
polecane
niedostępny
  • Producent: LANGSTEINER 
  • Rodzaj: stewia 
polecane
od 8 20
  • Producent: -
  • Rodzaj: fruktoza 
zobacz również
od 139 zł
  • Producent: LAVAZZA 
  • Rodzaj: cukier brązowy 

Zdrowa żywność

polecane
niedostępny
  • Producent: Smakosz 
  • Rodzaj: -
zobacz również
od 35 zł
  • Producent: -
  • Rodzaj: -
zobacz również
od 3 99
  • Producent: ALLNUTRITION 
  • Rodzaj: zdrowe słodycze 
zobacz również
od 39 99
  • Producent: ALLNUTRITION 
  • Rodzaj: -