Być może słyszeliście o tradycyjnej, japońskiej ceremonii parzenia herbaty, która jest przekazywana i uczona od wieków następne pokolenia. Herbata ta ma postać zielonego i bardzo świeżego proszku, który rozprowadza się w ceramicznym naczyniu szybkimi ruchami nadgarstka przy pomocy bambusowego pędzla. Ta herbata to matcha, która wytwarzana jest z wysokogatunkowej herbaty japońskiej z okolic Kioto.

Matcha – najważniejsze informacje

Niezwykle istotne jest przechowywanie takiej matchy, która szybko się utlenia w kontakcie z powietrzem, w związku z czym najlepiej przetrzymywać ją w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, by nie traciła swych właściwości. Matcha jest wyjątkowa, jeśli chodzi o jej smak, który jak na herbatę jest dość specyficzny. Pierwsze, co uderza po wypiciu, to wręcz zielona, bujna świeżość, potem słodycz delikatnego naparu, który działa silnie pobudzająco. Inne herbaty dostępne na rynku nie dadzą nam takich wrażeń smakowych. Na bazie tej herbaty można stworzyć rozmaite cuda kulinarne. Prócz tradycyjnego jej przygotowania z wodą, popularna jest latte matcha na bazie spienionego mleka. Do tego wytwarzane są z jej udziałem letnie i bardzo odżywcze koktajle z mleka, orzechów, nasion oraz zielonych liści. Można także pokusić się o upieczenie ciasteczek lub deserów, gdzie stanowić będzie ona istotny składnik. Jest to herbata nieco tajemnicza przez swą inność, a do tego uniwersalna i bogata w witaminy, aminokwasy i antyoksydanty. To świetne urozmaicenie typowych naparów, jakie pijemy każdego dnia.