W Chinach od wieków bazuje się w kuchni na 3 podstawowych ziarnach: soi, pszenicy i ryżu. Ze względu na warunki geograficzne, jakie panują na tym obszarze, kraj ten zajmuje się uprawą tych zbóż po dzisiejszy dzień. Z każdego z nich przygotowuje się niezliczone ilości dań i produktów od makaronów, sosów po alkohol. Na znacznym obszarze w kuchni króluje makaron, w tym makaron ryżowy, który stanowi często danie główne lub dodatek do zup.

Makaron ryżowy do dań azjatyckich

Makaron ryżowy jest delikatny w smaku, w kolorze białym lub jasnobrązowym, jeśli jest zrobiony z ciemniejszych odmian ryżu lub ryżu niełuskanego. Tradycyjnie ma on postać długich nitek bardzo cienkich lub też grubych wstążek przypominających włoskie fettuccine. Obecnie na polskim rynku są makarony dostępne z różnorodnych odmian ryżu, które mają kształty dobrze nam znanych makaronów pszennych np. rurki, świderki, muszelki. Jest to podyktowane popytem na tego typu produkty, szczególnie, że są bezglutenowe i często nie zawierają one w sobie jajek.

Przy łączeniu składników z makaronem ryżowym mamy pełną swobodę, ponieważ będzie się on dobrze komponował zarówno z mięsem, rybami, owocami morza, warzywami, ostrymi sosami, bulionami jak i z sezonowymi owocami. Najlepiej komponuje się z daniami azjatyckimi. Inwencja na jego wykorzystanie w kuchni należy tylko do nas.