Nie ma nic gorszego w upalne dni niż ciężkie do ugaszenia pragnienie. Sama woda nie zawsze daje pożądany efekt, dlatego warto rozejrzeć się za innymi specyfikami, które przyniosą nam ulgę. Idealne na lato są koktajle ze świeżych owoców na bazie jogurtu czy kefiru, gdyż fermentowane produkty mleczne mają właściwości chłodzące. Równie orzeźwiający będzie napar z mięty czy też wracający po wiekach do łask kwas chlebowy.

Czym jest kwas chlebowy?

Składniki na kwas chlebowy są banalnie proste i dlatego można wykonać go samodzielnie. Podstawą jest swojski chleb razowy na naturalnym zakwasie, cukier lub miód, woda dobrej jakości oraz drożdże. Przyrządzenie napoju trwa do kilku dni, a przechowywać go można w chłodnym miejscu nawet do miesiąca. Kwas chlebowy świetnie gasi pragnienie, ponadto wspomaga przemianę materii i wpływa na florę bakteryjną jelit. Dobrze jest go spożyć po obfitym i ciężkostrawnym posiłku, by poczuć ulgę i wspomóc trawienie, a przy tym dostarczyć organizmowi witamin i składników odżywczych. Tradycja picia kwasu chlebowego na ziemiach polskich sięga czasów Władysława Jagiełły, kiedy to napój ten przyrządzany był najczęściej w okresie żniw i prac polowych przypadających na lato. Z czasem dostał się na dwór, gdzie chętnie był spożywany. Obecnie powraca na nasze stoły, by skutecznie gasić letnie pragnienie.