Plony, które dostarcza nam ziemia w okresie wegetacji, są bardzo obfite i zróżnicowane. Letnie i jesienne owoce najlepiej smakują prosto z drzewa lub krzewu, jednak nie wszystkie z nich przetrwają do zimy. Większość owoców występuje okresowo np. truskawki, czereśnie i są bardzo delikatne, a zarazem trudne do przechowywania. Szybko tracą świeżość i smak. Dlatego też najlepiej z nich przygotować przetwory np. pyszny kompot owocowy.

Kompot owocowy pod wieloma postaciami

Przygotowywanie kompotu owocowego jest niezwykle proste i wydajne. W okresie obfitości owoców sezonowych ich cena jest stosunkowo niska, więc można dobrze się zaopatrzyć i zrobić zapasy. Po dokładnym umyciu i przebraniu owoce wsypujemy ciasno do wyparzonych słoików, zasypujemy cukrem lub nie i zalewamy wodą. Następnie zakręcamy mocno wieczka i poddajemy słoiki pasteryzacji do 20 minut maksymalnie, by owoce nie straciły wszystkich swoich właściwości.

Kompoty mają długą tradycję przyrządzania i choć wiele osób z niej zrezygnowało na rzecz gotowych soków ze sklepu, to istnieje grono kultywujące robienie naturalnych przetworów. Kompoty owocowe doskonale gaszą pragnienie, rozgrzewają w chłodne dni oraz dostarczają nam witamin znacznie lepszych niż kartonowe soki. Poza tym owoce z kompotu można wykorzystać do ciast i deserów, więc nic się nie marnuje. Można do ich produkcji wykorzystać praktycznie wszystkie owoce sezonowe, dlatego też występuje on pod wieloma postaciami.