Od dawna krążą w sieci różnego typu mity, informacje o tym, że kawa rozpuszczalna jest niezdrowa. Mówi się o jej sztuczności, niebezpiecznym działaniu dla naszego żołądka, nadmiernej ilości niebezpiecznych związków. Jednak jak to wszystko wygląda w rzeczywistości?

Kawa rozpuszczalna – fakty i mity

Na początek zajmiemy się tym, czym jest w ogóle taka kawa. Jest ona wytwarzana z wypalanych ziaren kawy, jakie są następnie mielone i parzone w wysokiej temperaturze. Tworzona jest ona w kilku etapach z wykorzystaniem wysokiego ciśnienia. Dzięki temu można uzyskać ekstrakt z kawy oraz wartościowe składniki. Cała masa jest na koniec dokładnie suszona. W wyniku tego rozpuszczalna forma wytwarzana jest z naturalnych składników i bez dodawania żadnych ulepszaczy. Taka kawa będzie w miarę zdrowym odpowiednikiem jej naturalnej formy.

Oczywiście często się zdarza, że producenci do tworzenia rozpuszczalnej kawy wykorzystują gorszej jakości ziarna, co przekłada się na smak i aromat. Sama kawa w wersji rozpuszczalnej jako ekstrakt naturalnej będzie miała takie same właściwości zdrowotne. Z racji mniejszej ilości kofeiny jest ona łagodniejsza i nie prowadzi do takiego pobudzenia organizmu. Do lepszego rozbudzeni rankiem lub w pracy przyda nam się kawa naturalna. W przypadku kaloryczności obie wersje są do siebie podobne. Według przeprowadzonych badań rozpuszczalna kawa posiada w sobie znacznie więcej zdrowych dla nas przeciwutleniaczy. W przypadku cholesterolu zawiera ona go znacznie mniej niż naturalna. W przypadku składników mineralnych i metali ciężkich jest ich więcej w filiżance kawy rozpuszczalnej niż kubku naturalnej kawy.

Wiele osób niestety błędnie utożsamia kawę rozpuszczalną z popularnymi w sklepach saszetkami 2 w 1 czy 3 w 1. Choć zawierają one w sobie kawę, to jednak zwykle stanowi ona tylko kilka, kilkanaście procent. Reszta to cukier, tłuszcze roślinne, aromaty, emulgatory, syrop glukozowy, stabilizatory czy sól. W takim wypadku zamiast kawy pijemy chemiczny napój, który nie będzie zdrowy dla naszego organizmu, a także będzie tylko substytutem prawdziwej kawy. Warto dlatego kupować kawę rozpuszczalną zamiast takich eksperymentów pełnych chemii.