Czy kapary marynowane są zdrowe? Spróbujemy  odpowiedzieć na to pytanie w najprostszy sposób. Zresztą, to temat dość oczywisty. Zacznijmy jednak od tego, że to idealny wręcz dodatek do sałatek, ale także do pizzy, potraw z makaronu (są ubóstwiane w krajach śródziemnomorskich, gdzie znajdziemy najzdrowszą kuchnię świata) czy w daniach mięsnych i rybnych. Spory rozrzut? To dzięki ich musztardowo – pieprznym posmaku.

Kapary marynowane w Polsce

W naszym kraju nie jest to składnik popularny, co nie znaczy, że jest niesmaczny czy niezdrowy. Przeciwnie. Kapary składają się w aż 85% z wody, ale pozostałe 15% to składniki niezwykle cenne dla naszego organizmu. Znajdziemy tam sporo witamin, w szczególności A, ale także i C.

Kluczowym składnikiem jest tam rutyna (nie taka w pracy). To związek organiczny z grupy flawonoidów, który uszczelnia a także wzmacnia naczynia krwionośne. Ułatwia on też przyswajanie cennych substancji, spowalnia utlenianie witaminy C. Jest mocnym antyoksydantem, co wpływa na ochronę przed procesami… starzenia naszego organizmu.