Niewielu spośród nas zdaje sobie sprawę z tego, jak zdrowy jest kalafior. To popularne warzywo zawiera jednak tyle dobroczynnych składników, że ciężko je wszystkie wyliczyć. Nie można zapomnieć również o tym, że jest bardzo niskokaloryczne i będzie świetnym sojusznikiem tych, którzy chcą stracić na wadze.

Kalafior i jego cenne właściwości

Ten niepozorny składnik codziennej diety zawiera w sobie substancję o nazwie sulforafan. Ma ona właściwości, które uniemożliwiają rozwój komórek nowotworowych. Co ciekawe, producenci suplementów diety chcieli wykorzystać ten wyjątkowy związek chemiczny do swoich celów i zaczęli zamykać go w kapsułkach. Szybko okazało się jednak, że jest w tej formie zdecydowanie mniej przyswajalny.

Dlatego też dietetycy radzą, by spożywać kalafior kilka razy w tygodniu. Dzięki temu dostarczymy naszym komórkom nie tylko opisywaną substancję. Zapewnimy im również dostawę tak cennych pierwiastków jak sód, potas, magnez, wapń czy mangan. Nie sposób pominąć w tym wyliczeniu całego bogactwa witamin z grupy B. To wszystko sprawia, że warzywo to jest synonimem zdrowej diety.