Na północy Afryki i Półwyspie Arabskim od dawna uprawiane są pewne owalne, ciemne owoce, które są cenione ze względu na swą niezwykłą słodycz. Chodzi tu o daktyle. W krajach o ciepłym klimacie stosuje się najstarszą metodę konserwacji świeżych owoców, czyli suszenie, aby przedłużyć ich zdatność do spożycia. Daktyle suszone są dość mięsiste i niezwykle słodkie, dzięki czemu zyskały sobie stałe miejsce w piekarnictwie oraz cukiernictwie i nie tylko.

Daktyle suszone – słodka przekąska

Z udziałem daktyli suszonych powstaje mnóstwo ciast np. keks, mazurek; chlebów, deserów takich jak krem daktylowy, który można samodzielnie wykonać w domu. Taki krem sprawdzi się jako dodatek do naleśników czy tortów. Ponadto daktyle sprawdzają się jako składnik musli czy granoli, jako dodatek do zup mlecznych, owsianek czy zimowych kompotów. Są na tyle słodkie, iż często zastępują tradycyjny cukier w wypiekach czy deserach.

Daktyle suszone w krajach arabskich używane są również do sosów, mięs, potraw smażonych na oleju, jako dodatek do kasz, ryżu czy kuskusu. Nawet u nas możemy czasem znaleźć je w wersji bardziej wytrawnej np. w formie przystawki w zestawieniu z wędlinami czy owinięte w podsmażony boczek. Najłatwiej jest po prostu sięgnąć do torebki z daktylami i zaspokoić chwilową potrzebę na coś słodkiego. Z pewnością ukoi to nasze podniebienie na długi czas.