Od dawna przyjęło się, że wszystkie produkty spożywcze winniśmy wkładać do lodówki. Jest to oczywiście nieprawda, albowiem istnieje całkiem sporo jedzenia, którego wręcz nie powinniśmy przechowywać w lodówce.

Trzymanie nieodpowiednich produktów w lodówce może powodować utratę ich właściwości odżywczych czy coś, co mogłoby się wydawać niemożliwym, ale ich szybsze psucie się. Na początku należy wspomnieć o pieczywie. Przechowywane w lodówce o wiele szybciej staje się suche i czerstwe. Pomidory i ogórki pod wpływem niskich temperatur o wiele szybciej tracą swe wartości odżywcze oraz smak, a do tego to one właśnie się szybciej psują. Dlatego lepiej trzymać je w pokojowej temperaturze. Dotyczy to tak samo cebuli, marchwi czy też ziemniaków. Owoce cytrusowe podobnie zachowują się w zimnej temperaturze. Tracą swój smak i są bardziej podatne na szybsze psucie się. Wyjątek tu stanowi tylko kiwi. Wszelkie płyny również nie powinny być przechowywane w lodówce. Miód ulega krystalizacji a oleje i oliwy stają się mętne. Również lepiej nie trzymać w lodówce wszelkich produktów w puszkach przed ich otwarciem. Nie myślmy nawet o trzymaniu kawy czy herbaty w lodówce, bo to kompletnie zabije ich smak! Na sam koniec warto też wspomnieć o produktach sypkich, które winny być przechowywane w pokojowej temperaturze.

Lodówka i chłód to nie zawsze najlepsze rozwiązanie dla wielu produktów.