Zboża od wieków pełniły ważną rolę w życiu wielu kultur i społeczności. To one dawały plon, wpływały na handel, zapewniały pożywienie w postaci chleba. Po dziś dzień chleb stanowi dla większości podstawę żywienia. A co jeśli z jakiś względów ten tradycyjny, mączny chleb nam nie odpowiada? W dobie ekspansji zdrowej żywności jest i na to rada – chleb lniany.

Chleb lniany świetną alternatywą

Wiele osób na skutek przemysłowej uprawy roślin jest alergikami, źle trawi gluten, dlatego też wybiera produkty bez jego zawartości. Na rynku jest tych produktów naprawdę dużo, więc osoby te mają w czym wybierać. Dla sporego grona ludzi dbających o zdrową i zbilansowaną dietę, chleb tradycyjny przestał być niezbędny do życia. Coraz częściej korzystają oni z innych rodzajów pieczywa. Tutaj idealnie sprawdza się chleb lniany, ponieważ nie zawiera domieszki mąki zbożowej, jest całkowicie pozbawiony sztucznych dodatków i opiera się tylko na kilku naturalnych składnikach. Można go z powodzeniem przygotować samemu w domu jako tradycyjny wypiek z udziałem jaj i drożdży lub zakwasu. Można również wybrać gotowy produkt, w tym w wersji Raw.

Gotowanie w stylu Raw charakteryzuje się przede wszystkim tym, iż nie dopuszcza się do nadmiernego przegrzania potrawy, max. 42 stopnie po to, by zachować wszystkie wartości odżywcze, witaminy i enzymy. Nazwa pochodzi od angielskiego słowa znaczącego surowy i tak też przygotowuje się potrawy z tego obszaru. Chleb lniany Raw będzie zatem tutaj produktem poddanym suszeniu, a nie pieczeniu, dzięki czemu zachowa swoje znakomite właściwości zdrowotne.